コンプリート！梅干し梅�� 泡 709774-梅干し梅酢泡

塩で梅に傷をつけてから、カルシウム液を加える。この順番が大事です。カルシウム液を入れてから揉んでも傷がつきません。ストローで空気を抜きます。梅酢を吸わないように注意。ポイント空気を抜くことで、少ない梅酢 (カルシウム液)でも

梅干し梅酢泡- 梅干しのトラブル梅酢の白い泡は傷みの始まり 09年06月30日 rin☆さんからお寄せ頂いた写真がこちらです。白いの中にご注目ください。良ーく見ると，白～薄桃色の泡のようなものが出てきています。初期段階だと，梅酢が濁るまでは進まないため梅酢は腐敗を抑えるのに役立つので、漬け込みから2週間経っても梅が浸かっていない場合は、市販の梅酢を追加しましょう。 ⑤ 天日干しする石神邑では梅雨明けの時期、晴天が3〜4日続くと見込まれるときに天日干しを行います。